 隆冬季节，窝在灶间，熬一锅香喷喷的番薯糖，含在嘴里，甜在心里，是海岛农家独有的幸福，也是城里人的向往。在舟山市定海区金塘岛的南边，就有这么个令人向往的地方。  金塘岛的南边，有十八个山岙（俗称南山18岙），属金塘镇仙居社区海港村，山多田少，以种植番薯为主，故也形成了熬制番薯糖的传统。该村林家岙33号是户专熬番薯糖的农家。主人林国祥、郑芝飞夫妻俩正一个烧火、一个榨汁。林国祥介绍说，熬制番薯糖是个耐心活，他的一个尺八斗镬一次能烤80斤番薯，从凌晨四点到下午一点多，要经过烤、榨、煎多道工序才能出锅。  然后，根据需要剪成大小不一的块糖，撒上炒熟的薯干粉才能出售，这样一锅番薯只能熬制20斤左右的成品糖。不过，这种纯天然熬制的薯糖好吃没话说。 据了解，目前在海港村十八个山岙中专业从事番薯糖熬制的仅有十来家，所制薯糖在金塘岛内的各市场有售，还销往定海、普陀等地，并通过网商远销全国各地。 |
