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8月1日舟山捕鱼解禁正式开捕,舟山旅游吃螃蟹咯

2018-8-1 08:55| 查看: 3317| 评论: 0 |原作者: admin

简介:  三个月的禁渔期,你的“海鲜瘾”还安好吗?  盼星星盼月亮,终于明天,也就是8月1日,东海梭子蟹即将开捕!美味的虾兵蟹将将卷土重来,出现在你的碗里。   梭子蟹是舟山的地标性美食,俗称“白蟹”,因头胸 ...
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     2019休渔期已于8月1日结束,8月2日起生猛海鲜陆续到货,来舟山旅游吃最新鲜的刚捕捞上岸的海鲜可以联系或加微信18205801288,民宿地址位于朱家尖景区,擅长做舟山地道的农家小海鲜菜,在民宿吃海鲜更低的价格可以吃的更多更好。

  三个月的禁渔期,你的“海鲜瘾”还安好吗?
  盼星星盼月亮,终于明天,也就是8月1日,东海梭子蟹即将开捕!美味的虾兵蟹将将卷土重来,出现在你的碗里。
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  梭子蟹是舟山的地标性美食,俗称“白蟹”,因头胸甲呈梭子形,故名梭子。它比一般的大闸蟹要大、蟹膏较多,一口咬下,啖啖蟹肉,满口鲜美。
  一想到丝丝绵密的蟹肉,吃货的心就已经蠢蠢欲动了!所以还在减肥的各位小伙伴们,近些日子你们就暂时别减了!
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  梭子蟹肉质细嫩洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,是养生滋补的上佳之选。
  接下来,小编带你盘点梭子蟹的美味烹饪绝招,你的胃做好准备了吗?
  清蒸梭子蟹
  梭子蟹的做法非常多,要吃原汁原味的,当然是清蒸了,这也是舟山人最常做的一种螃蟹做法。把梭子蟹刷洗干净后,不放水不放盐,不用任何调味,蟹壳朝下、肚皮朝上放在锅里干烤。先是大火,然后中火,大约10到15分钟,香味出来后就可以关火起锅。
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  不少人可能会难以理解,不放水会不会“锅底烧穿"。不必担心,梭子蟹本身水份足,烤的时候,水分会出来。这样做出来的梭子蟹水分少,肉紧实干燥,口感较好。
  葱油梭子蟹
  螃蟹洗净切块,装盘,放酒等料理,上锅蒸,蒸10到15分钟即可起锅,然后洒上葱花,浇上热油。
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  在滋滋的热油声中,好吃简单的葱油蟹就成啦!
  白菜或花菜白蟹羹
  螃蟹做羹比做汤更加美味,相比之下,羹更能保留螃蟹的鲜味。
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  锅中放油,白菜或花菜翻炒后,放水,把切好的蟹倒进锅中,三四两一只的以两只为宜,煮10来分钟后,加入淀粉作羹,即可起锅。
  梭子蟹粥
  将大米泡半个小时,蟹洗净剁开,然后将蟹和大米、姜丝一起放入砂锅中,就像平时煮粥一样。
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  夏季来一碗美味的梭子蟹粥,不但营养丰富,而且利于养胃补脾。
  梭子蟹炒年糕
  梭子蟹的鲜味似乎全部吸入了年糕里,每一块年糕都改变了自己的特性。
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  做法:1、梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西,切块备用;2、锅里倒少许油,放入姜丝翻炒片刻,倒入梭子蟹爆炒,加料酒,水,煮开;3、年糕切片,清水冲洗后倒入锅里,焖煮三五分钟,加入生抽,盐,糖翻炒,收汁前放入葱花,出锅装盘。
  梭子蟹海鲜面
  蟹洗净,锅内少许油加热,放入姜片炒香,加入蟹炒变色,加水烧开,加面条煮透,放入盐糖,最后撒上葱段起锅。
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  总之,所有的食材遇上梭子蟹都变得非常好吃!
  呛梭子蟹
  呛蟹很下饭!吃呛蟹的时候,感觉一碗饭两三口就没有了!
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  不过,小编觉得,过几天,会有很多吃货和小编一样,把“呛蟹”抛之脑后,“老板,来五斤梭子蟹,我要清蒸了当下午茶!”
  不过,梭子蟹虽然美味,但是在食用的时候还是需要注意一些事项的。
  1、吃螃蟹时要注意,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为这四样东西含有细菌、病毒、污泥等特别多。
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  2、螃蟹性寒,脾胃虚寒者也应尽量少吃,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。
  3、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹,否则会加剧病情,患者有高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高。
  让我们一起静静等待梭子蟹的到来吧!

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