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在东海一隅的衢山岛上，岱衢洋滋养着丰富的海洋生物，让生活在这里的人们得以世代靠海吃海。
人们在长期与大海的相处中，体悟出海水养殖的奥妙。这种人工与自然的合作，诞生出不少美味，衢山紫菜就是其中之一。衢山紫菜既有着海鲜一样的鲜美，更有着海鲜所不能媲美的爽脆与嫩滑口感。
筛选优质的种苗
放入贝壳中育苗
经过技术人员千挑万选，培育出优质紫菜苗后，在用做网帘的尼龙绳上放上育好的紫菜苗。 随着潮水渐退，原本被海水覆盖的地方露出了湿软的地表，形成滩涂。衢山的紫菜种植户把育好苗的网帘下到滩涂上，开始了这一年的紫菜养殖。 两个支架中间，牵上尼龙绳做成网帘。十几个支架由网帘拉牵形成一长排，最长可达近百米。潮涨潮落，紫菜苗将在海水中吸收养分，迎着海风逐渐生长。
待紫菜逐渐长成，顺着网帘把紫菜徒手采摘下来，采摘到的紫菜都是口感最幼嫩爽滑的紫菜芽头。收割上的紫菜为保证不腐坏，需要尽快运回晾晒。
收割好的紫菜需要仔细清洗后，才能晾晒。
洗好的紫菜，经过一路的跋涉，被送至晾晒场。
将清洗好的紫菜均匀铺在特制的竹筛子上，放在晾晒场，晾晒完成后才是我们看到的紫菜成品。 |
