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舟山旅游不只有梭子蟹,这种螃蟹价廉物美,舟山花蟹

2018-12-21 08:24| 发布者: admin| 查看: 58| 评论: 0 |原作者: admin

简介:老生常谈,天气冷了,鱼虾蟹都跑暖和地方去了,渔船出去越来越难捕捞到海鲜了;过年了,冬至了,海鲜市场的海鲜价格都老贵了。现在还在坚持吃舟山三疣梭子蟹的一般都是土豪,尤其是坚持吃红膏母蟹的人。市场上,一只 ...
老生常谈,天气冷了,鱼虾蟹都跑暖和地方去了,渔船出去越来越难捕捞到海鲜了;过年了,冬至了,海鲜市场的海鲜价格都老贵了。现在还在坚持吃舟山三疣梭子蟹的一般都是土豪,尤其是坚持吃红膏母蟹的人。市场上,一只普通6两大的舟山三疣梭子蟹公蟹,也就是舟山人口中的白蟹价格都要七八十一斤了,很多梭子蟹爱好者无奈也只能放弃了。
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8月的梭子蟹


不过,没有螃蟹的餐桌是没有灵魂的。于是乎很多商贩也动起了脑筋,舟山的三疣梭子蟹太贵,但是其他的梭子蟹便宜啊。比如样子差不多的红星梭子蟹,要不是它背部三个眼睛深深的出卖了它,很多人还真会被它误导。梭子蟹整体价格贵,其他的螃蟹比如花蟹,石蟹便宜啊。红色的花蟹,舟山人也叫石音蟹(音译),近日就走上了市场成为部分人的新宠。红色的条纹,让整个花蟹看起来非常的讨人喜欢,如果有条件,养几只这样的花蟹在鱼缸里也是一件养心悦目的事,可惜海水蟹不好养。
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冬季虽然螃蟹产量少价格高,但架不住的是这段时间螃蟹肥啊,花蟹也不例外。从花蟹的屁股上看花蟹,可以看出这段时间个个花蟹都非常的饱满,捏一捏螃蟹脐部和小腿根部,入手触感非常坚实。一看这就是好蟹,而且是蟹肉都要爆出来的那种。
花蟹的价格在舟山三疣梭子蟹一半左右,花蟹的做法和梭子蟹也是差不多,舟山人拿去一般也是烤烤吃,又或者切块葱油。
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1若是讲第一感觉,可能花蟹比梭子蟹的口味稍显海腥气更重一些。但是花蟹的鲜度比梭子蟹更好,打开花蟹盖若是有螃蟹汤汁被锁在蟹盖里,喝一口汤汁,那叫一个鲜。
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2花蟹的大钳子比梭子蟹的大,大钳子里的蟹肉也比梭子蟹的多。而且很重要的是,花蟹的壳比梭子蟹要软一些,所以你能很轻易的将花蟹钳子的壳给剥开,也很轻易的能抽出完整的蟹肉棒。具体蟹肉棒的形状可以参考平常我们在吃的寿司蟹肉棒,红色的蟹肉非常的诱人。
3但花蟹并不是没有缺点的,否则它也不会价格那么低了。花蟹肉的口感没有梭子蟹来的鲜嫩,花蟹肉吃起来用舟山话说有点糊齐齐,而梭子蟹的肉则是蒜瓣肉,一丝丝分明,吃起来的口感自然也更好些。
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但是这个价格也不能要求太多了,作为梭子蟹的替代者,花蟹无疑是合格的。但比较奇怪的是这种价廉物美花蟹竟然不受市民特别的待见,只能说现在的人嘴刁了。看完点评,各位看官心中应该有数了。

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