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当西北风吹起空海清云时，海岛的冬在暖黄色调的熙阳中愈发清晰。嵊泗的冬是轻吟海风飞旋在透净海蓝里，洒落些流金飞芒！所以嵊泗的冬虽有清寒，却澄澈碧涌，让人痴迷。何况，在嵊泗天寒自有慰藉之物，便是各式海味。今日恰逢“舌尖上的嵊泗”第二季回归，嵊仔便用一道黄鱼鲞烧肉，暖你胃谈些心，可好？ 遇见，便是故事的开端
似乎，遇见是这世间最奇妙的缘分。遇见，是故事的序章。离岛微城慢生活的嵊泗，每日都在上演各种遇见，天地各方的旅人，在此上演着不同的缘分妙不可言。今天我们就由嵊泗黄鱼鲞的旷世奇恋开始讲起！ 黄鱼遇见西北风，便是喷香的黄鱼鲞 美好事物的发生，需要缘分，需要等候。就如黄鱼鲞，一想到那金黄的色泽，咸中带鲜的风味，就会不自觉的咂咂嘴。但好的黄鱼鲞的诞生，需要耐心等一场金风玉露的相逢。冬汛丰收的大黄鱼洗净腌制，挑一个艳阳天，等一场西北风。干爽的西北风，蒸发着黄鱼体内的水分，熏暖的冬阳，烘焙着黄鱼的油脂香腴。鲜嫩的黄鱼遇见了阳光里的西北风，便是喷香的黄鱼鲞啊！
黄鱼鲞遇见五花肉，便是口水横流 晒制好的黄鱼鲞，不似那鲜活的黄鱼灿若流金，看似干瘪，但是那好味道和着风与阳都密封在内，等巧手的渔家人来激发。激发的条件很简单，饭头一蒸，就有绵如油的细密。但是心思巧妙的嵊泗人还有另一种方法，来提炼黄鱼鲞的滋味，便是让它遇见五花肉。这一遇见啊，属于黄鱼鲞的旷世奇恋就开始啦！
黄鱼鲞洗净切块泡软后捞出。热锅里煸香焯过水的五花肉，等油香四溢时，便可将黄鱼鲞块下锅翻炒后加水焖煮。黄鱼鲞咸鲜，五花肉油润，两者相汇，在高温里随着咕咕声完成了一场味觉与嗅觉的绝妙升华。等热气腾腾出锅后，五花肉软滑，黄鱼鲞劲道，入口先声夺人的是海味的透骨鲜，再缓缓而来的是五花肉的敦厚。鱼肉解腻添鲜，五花肉去腥中和咸味，这黄鱼鲞遇见五花肉，便是口水横流啊！ 你遇见嵊泗，便是此见钟情
你看，遇见是多么美妙的缘分，有了遇见，就有了故事无数的可能。那这个冬天，你不来遇见嵊泗吗？遇见嵊泗，遇见冬日静海，便是此见钟情的开始。冬日的海岛，阳光是徐徐落下，缓缓流转，照耀着离岛一片海，如梦相似。
在冬日嵊泗，你可以遇见冬海悠远，遇见渔民自在，遇见青山如歌......遇见生活。你还可以遇见一家海岛民宿，冬日清闲，可以和主人一起晒着太阳，谈论些渔家往事，像是归了家，忘怀释然了种种压力。这时候来份主人私房菜—黄鱼鲞烧肉，民宿家的氛围就更浓。所以你遇见嵊泗，就是此见钟情啊！
遇见是一种缘分 黄鱼鲞遇见五花肉，是跨越食材的奇妙“爱恋” 那你们遇见嵊泗，大约是一种心灵之恋吧 我们渴求舒怡的生活，温情的美食 那就冬日来嵊泗，品尝一份黄鱼鲞烧肉 因为相“食”便是缘 |
