|
当海风里夹杂着鱼味、番薯、腊肉的香气，一阵阵地吹来。你走在普陀地街头巷尾，望见菜市场里普陀妈妈们提着七八斤的大鱼，准备回去晒成鱼鲞……
图 李海宁 还有那刚灌好的香肠挂起来，红白相间，肉香新鲜；番薯片、年糕、粉干这些平常生活里的烟火气，被铺晒在阳台、院子...裹挟着浓浓的年味儿，你就发现，春节临近了。 还有二十来天就过年了， 人们开始为春节准备着各种食物， 欢喜而温暖。 今天就跟着小编来看看， 岛城冬季晒着的浓浓年味。 海岛晒年味 鱼 鲞 如果是晴天，普陀各岛上，渔民都会忙着晒鱼鲞。漫步小渔村，房前屋后到处是一排排晾晒着的鱼干，马鲛鱼、鳗鱼、墨鱼、水潺等等，造型各不相同，还不时飘来阵阵鱼香，海岛渔村的风味十足。 再看，屋檐旁，一根根的线，一盘盘的鱼，在蓝天白云下，星星点点撒落在渔村的大街小巷，闪闪发光，无比动人……而此早已成为当地一道独特的风景线。 腊肉 普陀的年如今不止有鱼鲞，家家户户也开始晒起了腊肉。晒腊肉最讲究天气，最好挂在北面通风处，不要让太阳直射香肠表面。腊肉吃起来肥瘦相间，唇齿留香！
腊肉选料、制作都较讲究，选猪肉时要选猪腩肉，半肥半瘦。除了选料和制作十分讲究，腊味晾晒亦很有讲究，最好是风高、艳阳的日子，让其自然风干。 晒农家美食 冬日的暖阳下，普陀海岛家家户户都晒着番薯片，远远望去黄艳艳的一片，好看极了。浓浓的番薯味混着冬天的味道，轻轻一口咬下去，甜香的味道在舌尖蔓延。 在普陀的冬天，你还可以看到一道特别的风景。只要是晴好天气远远望去，白茫茫一片，那一定是普陀人在晒粉干。一大片的粉干晾晒在网架子上，那场面特别壮观…… 你们家的年味晒起来了吗？ |
