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过年期间 舟山人的零食箱是这样的……舟山人过年吃什么

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4420 admin 发表于 2019-1-22 08:34:00

这个月下旬,舟山的年货供应会将如期而至。马大嫂们除了采购各种水产品、肉禽蛋等,必然也会捎上一些海鲜小零食,年节期间,摆在零食盘里,边与亲友谈天边吃这些零嘴,再好不过了。

那么,哪些海鲜小零食是地道舟山人必买的呢?

鱿鱼丝

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图源:视觉中国

看着细细软软,嚼着又鲜鲜韧韧,鱿鱼丝应该是海鲜零食里首当其冲的一款了。丝丝条条的鱿鱼丝尝起来带着些甜味,越嚼越觉得香。

牙口好的人也可以选择没撕成丝的晒鱿鱼。在海风中悬挂晾晒干的鱿鱼,完整一片,略有腥味,吃起来确是鲜香得很,小编总是嚼得腮帮酸痛,也不愿停嘴。

虾干

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图源:视觉中国

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图源:视觉中国

用舟山的滑皮虾制作的虾干壳肉分离,用力一捏,壳就去了一大半,非常好剥,一口咬下去,脆嫩可口,满嘴都是“大海和阳光的味道”,不知不觉就剥完了一大盘。这小小虾干还富含营养,有利于开胃化痰、补气益气。

鱼片

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图源:浙江新闻客户端

鱼片也是随手可拿着吃的小零食。在80年代,舟山海岛上有一些鱼片加工厂,每次渔船来的时候,剥皮鱼就会被运到冷库被剥去鱼皮,然后烘烤加工成鱼片。

鳗鱼条

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图源:浙江新闻客户端

大家会发现,这些小零嘴基本都是些海鲜干货。简单晒干的干货原汁原味,稍微加工过的海鲜干货,味道更是让人惊艳,比如这鳗鱼干。新鲜鳗鱼,肉质鲜嫩,加工成鳗鱼干后,鲜咸的基础上增添了香辣的口味,鳗鱼韧性十足的口感配上甜辣甜辣的酱,味道简直堪比辣条。

除此之外,还有虾皮、小黄鱼干……都是“海味”零食里美味。

过年期间,你家吃的最多的海鲜零食是哪样呢?




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